农（nóng）产品加（jiā）工业对于促进（jìn）农业生产发展和提高农业生产效（xiào）益具有重要（yào）意义，发展农产品加工有什么（me）样机遇（yù）和挑战？机遇：①政策环境更（gèng）加有利；②需求拉动更加强劲；③原（yuán）料基础更加雄厚；④科技支撑更加有力。挑（tiāo）战：①环境资（zī）源约束加剧；②生产要素供给紧缺；③国际贸易不确定性增多（duō）；④质量安全要（yào）求提高。为了提高农产品加工装备，普诺克真空科技根据实际（jì）情况和自身的经验（yàn），给农产品加工业制定出一套关于旋片真（zhēn）空泵在农产品加工业中的应用的真空解决方（fāng）案，下面（miàn）我们一起来了解下吧。

农产品加工：指以人工生产的（de）农业（yè）物料和野生（shēng）动植物资源为原料进行工业（yè）生产活动的总和。广义：指人工生产和野生动植物资源为原（yuán）料进行工业生产活动的总和。狭义：指以农、林、牧、渔产品（pǐn）及其加工品为（wéi）原料（liào）所进行的工业生产活动。

农产品加工业发展的关键技术导向其中一种是真空（kōng）冷冻干燥技（jì）术，这一技术可以运用（yòng）到旋片真空泵。

为什么说对于（yú）农产品加工业来说，旋片真空泵才（cái）是更好的选择？这个需要从它的工（gōng）作原（yuán）理、特点进（jìn）行阐述。

旋片泵的（de）工作（zuò）原理：旋片泵的旋片把转子、泵腔和两个端（duān）盖所围成的月牙形空间分隔（gé）成A、B、C三部（bù）分，当转子（zǐ）按（àn）箭头方向旋转时，与吸气口相通的空间A的容积是逐渐增大的，正处于吸气过程（chéng）。而与排气口相通的空间C的容（róng）积是逐渐缩小（xiǎo）的，正处（chù）于排气过程。居（jū）中的空间B的容积也是逐渐减小的（de），正处于压缩过程。

由于空间A的容积是逐渐增大（即膨胀），气（qì）体压强（qiáng）降低，泵的入（rù）口处外部气体压强（qiáng）大于空（kōng）间A内的压强，因（yīn）此将气体吸入。当（dāng）空间A与吸气口隔绝时，即转至空间B的位置，气体（tǐ）开始被压缩，容积逐渐缩小，最后与排气口相（xiàng）通。当被（bèi）压缩气体超过排气压强时，排气阀被压缩气体推（tuī）开，气体穿过油箱内的油层排至大气中。由泵的连续运转，达到连续（xù）抽气（qì）的目的。如果排出的气体通（tōng）过气道而转入另一级（低真空级），由低真（zhēn）空级抽走，再（zài）经低真空级压缩后排（pái）至大气中，即组成（chéng）了双级泵（bèng）。这时（shí）总的压缩（suō）比由两级来（lái）负担，因而提高了极限真空度。

旋片式真空泵的（de）性能特点：

①它是一种油封式机械真空泵，属于低真空泵，可（kě）单独使用，也可作为其它高（gāo）真（zhēn）空泵或超高真空泵的前级泵。广泛地应用于（yú）冶金、机（jī）械、军（jun1）工、电子、化工、轻工（gōng）、石油及医药（yào）等生产和科研部门。

②体积小（xiǎo）、重量轻、噪音低；

③设（shè）有气镇阀，可抽除少量水蒸气；

④设有自动防返（fǎn）油止回阀，启动方便（biàn）；

⑤进气（qì）口连（lián）续畅通大气运转不得超过一分钟；

⑥不适用（yòng）于抽除对（duì）金（jīn）属有腐蚀（shí）的，对泵油（yóu）起（qǐ）化学（xué）反应的，含有颗粒尘埃的气体，以及含氧过高的，有爆炸性的，有毒的气体。

经验表明，旋片真（zhēn）空（kōng）泵（bèng）在农产品加工业中的应用是非常适合的，其（qí）加（jiā）工（gōng）的产品具有（yǒu）以下突出的特点：能最（zuì）大限度（dù）地保持产品原有的色、香、味，如蔬菜（cài）的（de）天然色素保持不变， 各种芳香物质的损失可减少到最低限度；特别适用热敏物（wù）质的干（gàn）燥加工，有（yǒu）效保存其中的各（gè）级营养成分，尤其是对维生素（sù）C，能保存90%以上（shàng）；在（zài）真空和低温条（tiáo）件下操作，微（wēi）生物的生长和（hé）酶的作用受到抑制;真空冷冻干燥的蔬菜经（jīng）压块，重（chóng）量减少十（shí）几倍，体积缩小几十倍，包装运输方便、费（fèi）用低；真空（kōng）冷（lěng）冻干燥（zào）的产品复水快，食用方便；在真空环境下，氧 气少，易氧化的物质如油脂类等可得到（dào）有效保护；冷冻干燥能排除95%以上的（de）水分， 所以干燥的产品可以长期（qī）保存不易变质（zhì）。